6月9日下午，后勤办理处在金家岭校区图文楼三楼陈述厅举行食物安全会集训练会。训练会由崂山区商场监督办理局石老人监督办理所宋连代主任主讲。饮食服务中心副主任以上人员、整体餐饮办理人员、金家岭校区整体从业人员合计150余人参会。会议由饮食服务中心主任颜胜掌管。
训练会上，宋连代环绕《餐饮服务食物安全操作标准》打开体系解读，一起结合学校食堂实践在做的作业内容从食物安全安排办理、食物安全准则建造、从业人员健康办理、训练档案树立、食物处理区操作要求、食物贮存、粗加工至烹饪操作加工标准、专间办理、餐饮具洗刷消毒等八大核心内容做了详细阐释，要点强调了质料收购索证索票、专间加工流程管控、餐饮具清洗消毒及食物留样准则等关键环节的管控。宋连代指出，学校食堂需严厉执行“日管控、周排查、月调度”机制，强化“食物安全榜首责任人” 认识，特别针对夏日高温易腐食物贮存、加工操作提出详细防控办法，并经过事例剖析警示违规操作危险。
本次训练旨在积极地推动要点范畴会集整治，聚集食物安全主题，强化作业实效。经过训练，整体餐饮服务人员进一步明晓了食物安全法令和法规，知敬畏，守标准，筑牢餐饮服务食物安全防地，从而为师生供给安全、定心、养分的餐饮环境，以实践行动看护师生“舌尖上的安全”。
